16/12/2011
Lançamento de mais um vinho ícone chileno
Don Melchor 2008 é lançado no D.O.M., em São PauloCrédito: Ana ParoloO restaurante D.O.M. foi palco de mais um lançamento da VCT Brasil, filial do Grupo Concha y Toro no país. Desta vez, um grupo seleto de jornalistas provou pela primeira vez a safra 2008 do Don Melchor, um dos ícones da vinícola chilena.
Harmonizado com os ilustres pratos de Alex Atala, Don Melchor se saiu muito bem com tabule paraense, fettuccine de pupunha, costelinha de porco, confit de pato e o surpreendente Aligot. Para cada prato, o sommelier da VCT Brasil, Bruno Tadeuchi, elencou as safras degustadas no almoço: 2006, 2007, fechando com o lançamento do dia, 2008.
A Concha y Toro antecipou o lançamento da safra 2008 de Don Melchor, em razão ao grande sucesso de vendas da safra de 2007. “Os consumidores quase não acham mais esse rótulo no mercado. Por isso a VCT trouxe a nova safra, de 2008, para este Natal”, diz o gerente de marketing da VCT Brasil, Phillip Merlo Thompson.
A temporada de 2008 no terroir de Puente Alto da vinícola Concha y Toro foi marcada por um inverno gelado e um começo de primavera igualmente frio, seguido por um verão generoso em altas temperaturas. Essa combinação única - temperaturas mínimas sempre baixas, gerando boa amplitude térmica entre o dia e a noite - determinou o diferencial da nova safra.
A variedade do Don Melchor safra 2008 é composta por 97% Cabernet Sauvignon, e 3% Cabernet Franc. A recolha manual foi feita entre 15 de abril e 23 de maio, e o vinho ficou guardado durante 15 meses em barricas de carvalho francês. O resultado gerou um vinho com a cor vermelho cereja profundo. O Don Melchor 2008 traz aroma elegante e complexo, com frutas vermelhas maduras e notas de cedro, tabaco e chocolate.
Estavam presentes ao D.O.M. Marcos Nogueira, da revista Vip; Alexandra Corvo, Band News FM e Escola do Vinho; Silvia Rosa, revista Adega; Renato Frascino, revista Gourmet Life; Ricardo Castilho e Horst Kismann, revista Prazeres da Mesa; Marcel Miwa, revista Divino e Zoraida Lobato, Vinho Magazine.
Segundo Silvia Rosa, editora da revista Adega, “dizer que foi um fechamento do ano com chave de ouro ainda é pouco!! Foi um almoço super agradável, elegante e muito especial!”.
Por Ana Parolo